Receita de Alheira à Brás
Ingredientes:

• 1 alheira
• 200g de batata palha
• salsa picada
• 4 ovos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• Noz Moscada q.b.

Preparação:

1. Refogue a cebola e os alhos no azeite.
2. Retire a pele à alheira e acrescente ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau.
Deixe alourar no refogado.
3. Adicione a batata palha e sempre em lume brando, deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
4. Bata os ovos com a noz moscada e a salsa. Deite os ovos por cima das batatas e mexa, deixando cozinhar.
Sirva de imediato.