Receita de Almôndegas de Caça
Ingredientes:

• 400g de miúdos, de caça
• 2 ovos
• 50g de pão ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Farinha
• 1 ½ copos de óleo
• Sal
• Pimenta

Para decoração:

• Um raminho de salsa
• Quartos de limão.

Preparação:

Em primeiro lugar, limpe as miudezas da caça, picando-as finamente com uma faca bem afiada.
Num recipiente grande, misture as miudezas com os ovos, o pão ralado, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.
Amasse a preparação e forme com ela, almôndegas.
Passe as almôndegas por farinha e frite-as em lume vivo no óleo quente.
À medida que estiverem prontas, coloque-as a escorrer sobre papel absorvente de cozinha, mantendo-as quentes.
No momento de as servir, coloque as almôndegas numa travessa enfeitando-as com raminhos de salsa e quartos de limão.

Guten Apetite.