Receita de Coelho Estufado II
Ingredientes:

• 1 coelho partido em bocados
• 1 caldo de galinha
• 1 tomate maduro
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• salsa e sal
• azeite

Preparação:

Comece por lavar e limpar o coelho das gorduras.
Num tacho, pique a cebola e os dentes de alho e refogue em azeite.
Quando a cebola e o alho estiverem alourados, junte o coelho já partido e deixe alourar um pouco de ambos os lados.
De seguida, junte a folha de louro, a salsa e o tomate.
Envolva todo muito bem, e junte o caldo de galinha, já desfeito em agua fervente.
Tape e deixa cozinhar ate que o coelho fique bem cozinhado em lume brando.
Sirva com arroz.

É a mesma receita das codornizes estufadas mas com o coelho, ficou também muito bom.