Receita de Bifes de Perú Panados com Amêndoas
Ingredientes para 2 ou 3 pessoas:
- 2 ou 3 bifes de peru grandes
- 140g de Amêndoas Laminadas
- 1 chávena de café de Farinha
- Água q.b.
- 1 colher de sopa de Salsa Picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Sumo de Limão q.b.
- 1 Fio de Azeite
- Óleo para fritar
Preparação:
- Corte os bifes em pedaços mais pequenos.
- Tempere-os com sal e com um fio de azeite.
- Num recipiente fundo meta a farinha e vá adicionado água aos poucos até formar uma pasta não muito liquida.
- Tempere essa pasta com sal, pimenta e sumo de limão. Perfume a mesma com salsa.
- Com os dedos parta as amêndoas laminadas de forma a ficarem picadas grosseiramente (não usei a picadora para não ficarem demasiado picadas).
- Passe os bifes pela pasta de farinha e depois pelas amêndoas.
- Frite em óleo bem quente. Se o óleo não estiver bem quente as amêndoas podem ser despegar.
- Escorra em papel absorvente e sirva a gosto.
FOTOS: SarinhaT
