Bifinhos de Peru à Taitiana

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Receita de Bifinhos de Peru à Taitiana

Ingredientes:

8 bifes de peru;
8 delicias do mar;
8 fatias de fiambre;
Sal e pimenta qb;
Farinha;
Ovo batido;
Pão ralado;
Óleo para fritar

Para o molho:

60 g de manteiga;
Sumo de um limão.

Preparação:

Estenda e espalme os bifinhos; sobre cada um, coloque uma fatia fina de fiambre e uma delícia do mar.
Enrole os bifinhos, aconchegando-os muito bem, e depois tempere-os com sal e pimenta.
Passe-os com cuidado primeiro por farinha, depois por ovo batido e, por fim, por pão ralado, aconchegue bem e sacuda os excessos.
Frite-os, poucos de cada vez, em óleo quente.
Numa travessa, disponha os bifinhos.
Entretanto, prepare o molho: derreta a manteiga com o sumo de limão e deite sobre os bifinhos.