Receita de Codornizes Estufadas
Ingredientes:

• 8 Codornizes
• Alho (uma cabeça)
• Salsa
• Colorau
• Pimenta de caiena
• louro
• Sal
• Piri-piri
• azeite
• 1 cerveja pequena
• 1,5dl vinho branco

Preparação:

Limpe e lave as codornizes, tempere com o colorau, o alho (meia cabeça), a pimenta de caiena, o sal, a salsa, o louro, a cerveja e o vinho branco.
Deixa marinar pelo menos 1 hora.
Frite o restante alho em azeite.
Quando estiver frito, retire.
Coloque as codornizes e deixe fritar ligeiramente.
Acrescente a marinada e piri-piri a gosto.
Deixe estufar até as codornizes estarem tenras.
Sirva quente.