Escalopes de Peru Deliciosos

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Receita de Escalopes de Peru Deliciosos
Ingredientes:

250 grs. de Natas com Cogumelos Porcini Parmalat
1 peito de peru cortado em escalopes finos
250 grs. de cogumelos frescos
125 grs. de manteiga
2 colher de sopa de vinho do Porto(opcional)
1 limão
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Preparação:

Tempere os escalopes com sal e pimenta.

Lave, limpe os cogumelos com um pano e corte-os em lâminas.
Tempere-os com sal e pimenta, regue-os com o sumo de limão e leve-os a estufar numa frigideira com metade da manteiga.
Deixe cozinhar até absorverem o molho e retire-os do lume.
Aqueça a restante manteiga numa outra frigideira e, quando esta começar a alourar, frite os escalopes até ficarem dourados.
Junte os cogumelos estufados, o vinho do Porto e adicione as Natas com Cogumelos Porcini Parmalat.
Vá abanando a frigideira par envolver muito bem as natas no molho.
Rectifique os temperos, regue com a outra metade do sumo de limão e sirva.
Acompanhe com feijão verde salteado e batatas fritas.

FOTO: Monika

Bom Apetite!