Receita de Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres

Ingredientes:

• 2 peitos de pato
• 100gr açúcar
• 100ml água
• 80g manteiga
• 50g mirtilos
• 50g framboesas
• 50g amoras
• sal
• 3 pimentas
• 2 paus canela
• 1 colher sopa de vinagre framboesa

Preparação:

Faça 3 golpes na carne do pato e tempere-se com sal e as 3 pimentas.
Do lado da pele faça vários golpes tipo quadrados.
De seguida numa frigideira anti-aderente frite o pato 7 minutos em cada lado de forma controlada o fogo para não queimar.
À parte coloque o açúcar e a água e mexe-se em lume brando lentamente até ficar calda.
De seguida junte os frutos vermelhos, e a manteiga e o vinagre de framboesa e a canela.
Sirva com brócolos e molho por cima do pato.