Ingredientes:

• 1 pato
• 1 lata de ananás em calda
• 1 chávena de caldo de galinha
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de açúcar branco
• 1 dl de vinagre de vinho
• 1 chávena de água

Preparação:

Lave bem o pato.
Numa panela com água temperada com sal, coloque o pato a ferver durante 5 minutos.
Retire-o e pendure-os para escorrer bem e secar.
Num tabuleiro coloque 1 chávena de calda de ananás e o caldo de galinha.
Esfregue o pato com 1 colher de gengibre e coloque-o no tabuleiro, leve-o ao forno bem quente.
Vá regando o pato com o próprio molho.
Dissolva a farinha na água fria, junte o vinagre, o molho de soja e o açúcar, leve ao lume brando mexendo sempre. Deixe ferver 1 minutos.
Junte a restante calda do ananás, e o mel, leve de novo ao lume e deixe levantar fervura.
Quando o pato estiver assado e tostadinho, junte as rodelas de ananás e leve de novo ao forno durante alguns minutos.
Corte o pato em pedaços pequenos.
Numa travessa coloque as rodelas de ananás no fundo, por cima coloque os pedaços de pato e regue com o molho.
Acompanhe com um arroz branco, ou arroz árabe.