Receita de Perna de Peru Assada
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1,5 kg de perna de peru
• 1 cebola cortada em quartos
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• salsa picada
• coentros picados
• 1 caldo knorr
• 1 copo vinho branco
• !/2 copo de vinagre
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 colheres de azeite
• 1 kg de batatas cortadas em quadrados
• meio limão
• sal q.b.
• louro

Preparação:

Peça no talho para darem uns golpes na perna (na do peru, não na sua, é claro!) e se puderem tirem a pele da perna.
Numa tigela faça a mistura do colorau com o azeite e com um pincel barre a perna com o preparado.
Coloque dentro do tabuleiro e tempere de sal, corte os alhos ao meio e introduza nos cortes da perna, coloque a cebola, a cenoura, louro, o limão, a salsa e coentros no tabuleiro com o vinho branco e o vinagre, deixe marinar por 1 ou 2 horas tapado.
Passado esse tempo coloque as batatas cortadas e um pouco de sal e colorau por cima das batatas.
Acrescente 2 copos de agua, o knorr e coloque no forno.
Vai a assar cerca de 1h ou 1h e meia nos 190º, verificando sempre e virando a perna com cuidado.
Pode acompanhar com arroz e salada.
Bom Apetite.