Receita de Perna de Peru com Laranja e Mel
Ingredientes:

• 1 perna de peru (pedi no talho para tirar a pele e desossar)
• Sumo de 2 laranjas
• 1 colherada de Mel
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 cebola
• 1 alho francês
• Azeite q.b.

Preparação:

Comecei por selar a carne no tacho, ou seja, fritei no azeite a carne dum lado e do outro até ficar bem douradinha e reservei.
No mesmo azeite refoguei a cebola picada e o alho francês (só a parte branca em rodelas finas) até ficar transparente.
Juntei então a perna do peru e temperei com sal e pimenta.
Baixei o lume para o mínimo, juntei o sumo de laranja, o mel e tapei.
Deixei estufar muito lentamente durante cerca de 45 minutos.
Depois de fria fatiei.
Acompanhei com arroz branco.
Dicas:
* Por vezes também costumo utilizar peito de peru em vez de perna.
* Estas fatias de carne fazem um sanduíche delicioso com uma folha de alface.