Receita de Peru ao Mel com Migas de Chouriço
Ingredientes:

• Asas de peru
• Azeite
• 3 alhos picados
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• sumo de 1 laranja
• Sal
• 2 colheres de sopa de mel

Para as Migas:

• 2 pães de mistura
• 1/4 de chouriço aos pedaços
• salsa picada
• 1 colher de sopa de Polpa de Tomate
• acho
• louro
• azeite

Preparação do Creme:

1. Tempere o peru com sal, alho, louro e o sumo de laranja e deixe repousar por 1 hora
2. Junte o molho de soja com o mel e de seguida barre o peru.
3. Numa assadeira coloque um fio de azeite e o peru e leve ao forno.
Vá virando a carne e regando com sumo de laranja.

Migas:

1. Corte o pão em pedaços e demolhe em água sem desfazer muito.
2. Entretanto frite o chouriço no azeite juntamente com o alho.
Junte o pão demolhado e vá corrigindo de sal.
Adicione a polpa e, de seguida, a salsa.
Se ficar muito seco acrescente um pouco de água .

Sirva com rodelas de laranja para refrescar o paladar!