Ingredientes:

• 3 bifes de perú partidos em tiras fininhas
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• 3 colheres de sopa de vinho do Porto
• 1 colher de chá de açucar amarelo
• 1 pimento vermelho cortado em tiras finas
• nozes partidas a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média cortada em pedaços largos
• 1 dl de vinho branco

Preparação:

Numa tigela misturar o molho de soja, a maisena, o vinho do Porto, açucar e sal q.b.
Envolver a carne nesta mistura.
Numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e saltear as nozes.
Retirar do lume e reservar.
Na mesma frigideira deitar mais azeite e saltear a cebola e o pimento, sem deixar amolecer.
Reservar juntamente com as nozes.
Aquecer o restante azeite (outra vez na mesma frigideira!!) e fritar os pedaços de perú até começarem a alourar.
Baixar o lume, juntar o vinho branco, deixar levantar fervura e juntar as nozes e os legumes.
Apurar um pouco e servir quente.
Nós acompanhamos com arroz.