Receita de Peru no Forno com Laranja
Ingredientes:

• 1 peru (ou qualquer outra parte que mais gostarem)
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pau de canela
• 200 ml de vinho branco
• 50 ml de azeite
• Sal e pimenta
• 2 laranjas

Preparação:

Arranja-se o peru, dá-se uns cortes e coloca-se no tabuleiro de forno.
Esfrega-se todo o perú com 1 laranja e espreme-se bem o sumo por cima.
No copo da varinha mágica, ou da bimby, deitam-se todos os ingredientes, excepto o pau de canela e a outra laranja, e tritura-se tudo muito bem.
Deita-se este molho por cima do peru, tempera-se com sal e pimenta e junta-se o pau de canela, corta-se a laranja às rodelas e distribui-se por cima do peru.
(Eu fiz esta operação de manhã, para assar o perú ao fim do dia.)
Depois leva-se ao forno pré-aquecido a 200º , cerca de 1h e 15 m, mas o tempo é relativo depende de cada forno, vigiando a cozedura e regando com o próprio molho.
Serve-se partido com as laranjas e acompanhamento a gosto.