Receita de Tiras de Peru com Abóbora e Pimentos
Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 bifes pequenos e finos de peru
• 100g de abóbora
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento amarelo
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de azeite
• 100ml de polpa de tomate
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de café de molho picante
• 1 colher de chá de orégãos

Preparação:

Cortar os bifinhos de peru em tiras e picar a cebola.
Cortar a abóbora em cubos médios, assim como os pimentos (ou se preferir em tiras de cerca de 10cm de comprimento).
Levar uma frigideira larga ao lume com o azeite e juntar a cebola.
Acrescentar a carne e deixar alourar.
Juntar depois a abóbora e os pimentos e temperar com sal, adicionar os pimentos, o molho picante e os orégãos.
Deixar saltear uns minutos e acrescentar a polpa de tomate, mexendo depois.
Deixar cozinhar em lume brando até a carne estar macia e os legumes cozinhados mas não em demasia para não deixar secar.
Rectificar os temperos e se necessário acrescentar um pouco de água ou de vinho branco se achar a mistura muito seca.
Servir com arroz thai jasmim.