Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes para 5 pessoas:

• 4 postas de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 1/2 broa de milho
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 200ml de azeite
• 2 folhas de louro
• azeitonas q.b.
• coentros q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Demolhe o bacalhau.
No dia seguinte, coza-o em água com as folhas de louro, depois escorra-o, retire-lhe as peles e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
Lave as batatas, corte-as ao meio, leve-as também a cozer em água temperada com sal, escorra-as, pele-as e corte em rodelas.
Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, junte a cebola e os alhos, mexa, deixe refogar, até a cebola ficar douradinha, adicione depois o bacalhau, rectifique os temperos e envolva.
Coloque as rodelas de batata num pirex e espalhe por cima a mistura do bacalhau.
Retire a codea á broa, corte em pedaços e triture numa picadora junto com os coentros.
Espalhe por cima do bacalhau, alise, regue com o restante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.
Retire do forno e sirva decorado com azeitonas.

Bom Apetite!