Ingredientes para 2/3 pessoas:

• 2 postas de bacalhau ou 1 embalagem de migas de bacalhau
• Batatas
• 6 rodelas de chouriço colorau
• 1 cebola, 2 dentes de alho
• Sal, pimenta, azeite
• 1 chávena (almoçadeira) de leite
• 2 ovos
• 1 colher sobremesa de farinha
• 2 colheres sopa de vinho do Porto
• Azeitonas e salsa para polvilhar

Preparação:

Lave as batatas e coza-as com a pele.
Depois de cozidas, escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, retirar a pele e cortar às rodelas.

Cozer o bacalhau, limpar de pele e espinhas e desfiar.
Descasque uma cebola às rodelas e pique os 2 dentes de alho.
Corte o chouriço às rodelas e leve a refogar em azeite.
Vá mexendo e quando começar a alourar, junte o bacalhau e as batatas.
Tempere com sal e pimenta, mexa com cuidado um pouco sobre o lume e retire.

Deite num tabuleiro e espalhe, mas não calque.
Misture os ovos com a farinha, junte o leite, o vinho do Porto, tempere com sal e pimenta.
Deite sobre o bacalhau.
Por cima disponha as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido a 220º C até alourar.
Enfeitar com salsa.