Receita de Bacalhau à Conde da Guarda II

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 g de bacalhau
• 100 g de manteiga (usei margarina)
• 600 g de batatas
• 2 cebolas (usei só uma)
• 4 dentes de alho
• 2,5 dl de natas
• 100 g de queijo ralado (usei muzarella)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pique muito bem as cebolas e os dentes de alho.
Coza o bacalhau, demolhado, livre-o de espinhas e peles e parta-o em lascas grandes.
Numa frigideira derreta a manteiga e aloure as cebolas e os dentes de alho.
Junte então o bacalhau, em lascas, mexa, deixe cozer um pouco e depois pise tudo num almofariz.
À parte, coza as batatas com sal e passe-as por um passador.
Num tacho junte o puré de batata com o bacalhau. Bata (envolva) com uma colher de pau, junte as natas e tempere com sal e pimenta.
Coloque este preparado num pirex de vidro, polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar no forno a 220ºC até dourar.
Sirva imediatamente.