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Receita de Bacalhau Conventual Ingredientes para 4/5 pessoas:
1. Numa panela leve a ferver um litro de água temperada com um pouco de sal e coza as postas de bacalhau. 2. Retire as postas de bacalhau, na mesma água em que cozeu o bacalhau, coza a cenoura cortada em rodelas e a couve cortada em tiras. 3. Entretanto, coloque as batatas a cozer, assim que estiverem cozidas, reduza-as a puré, deite um pouco de leite e margarina até obter a consistência desejada, mexa muito bem, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e alho em pó. 4. De seguida, numa frigideira faça um refogado com o azeite, a cebola cortada finamente e os alhos picados, junte o bacalhau desfiado e lascado, os legumes, envolva tudo muito bem e apague o lume. 5. Numa travessa de ir ao forno, disponha o puré de batata, por cima deite o refogado de bacalhau e dos legumes, regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado. 6. Leve ao forno a gratinar nos 180ºC, durante aproximadamente 20 minutos. ![]() FOTO: Sandra Batista Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...ventual-24878/ |
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#1
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01-03-2012, 11:33
2
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Que bom aspecto...!! Vou experimentar
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