Receita de Bacalhau Cremoso com Couve-Flor

Citação:

Quando comecei a comer este prato, a palavra que me saltou à mente foi "light", porque conforme se comia a couve-flor desfazia-se na boca, mas enche .

Ingredientes para 6 pessoas:

• 500g de bacalhau demolhado
• 1 couve-flor
• ½ limão
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 200g de batata palha de compra
• 5 ovos
• 2 dl de leite
• 2 dl de natas
• sal e pimenta q.b.
• 100g de queijo ralado
• 1 raminho de salsa picada

Preparação:

Lascar o bacalhau em cru depois de limpar de peles e espinhas.
Cortar a couve-flor em raminhos, lavar e cozer durante 10 minutos em água temperada com sal e o meio limão espremido.
Depois de cozidos escorrer e reservar.
Entretanto, descascar as cebolas e os dentes de alho, picar tudo e juntar num tacho com o azeite.
Levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.
Adicionar depois o bacalhau, misturar e deixar cozinhar durante 5 minutos, mexendo bem.
Juntar de seguida a couve-flor escorrida, adicionar a batata palha e envolver delicadamente.
Deitar a mistura anterior para um tabuleiro de louça (ou pirex).
Numa tigela misturar os ovos, o leite e as natas, temperar com sal e pimenta e deitar em cima do preparado no tabuleiro.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Depois de gratinado, retirar, e servir polvilhado com a salsa picada.

Bom Apetite Cozinheiros Fabulásticos