Receita de Bacalhau com Crumble de Maçã
Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de bacalhau
• 500g de batatas novas pequenas
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 dl de vinho branco
• 2 maçãs
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 dl de água
• 150g de pão esfarelado ou broa de milho
• 1 colher de sopa de queijo creme (usei philadelphia light)
• 1/2 courgette
• 1 tomate pelado e sem sementes
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Comece por lavar as batatas, seque-as e leve ao forno a assar com um pouco de sal, durante aproximadamente 40 minutos.
Entretanto, faça um refogado com metade do azeite, a cebola cortada em meias luas e dois dentes de alho ligeiramente esmagados.
Regue com o vinho, junte o bacalhau e deixe estufar, durante 10 minutos.

2. De seguida corte as maçãs em cubinhos e coloque-as num tacho.
Junte metade da manteiga, o mel e a água, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 15 minutos.

3. Triture o pão ou a broa de milho, juntamente com o queijo-creme, a salsa e a restante manteiga derretida.
Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro próprio para forno, cubra com a maçã e a mistura do pão e leve ao forno a corar durante + ou - 5 minutos.

4. Entretanto, retire o sal das batatas e salteie numa frigideira com o restante azeite e os alhos picados, a courgette e o tomate!


Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...le-maca-25858/