Ingredientes:

• 5 a 6 postas de Bacalhau cozido desfiado, sem pele nem espinhas
• 300 g Miolo de Camarão
• 2 Cebolas
• 3 Dentes de Alho
• 70 g Azeite
• 1 Folha de Louro
• 4 a 5 colheres de sopa de Maionese
• 1,2 a 1,4 kg Puré de Batata
• 100 g Queijo ralado

Preparação:

1. Aloura-se a cebola, às lamelas finas, no azeite quente, juntamente com os alhos cortados ao meio e a folha de louro.

2. Quando a cebola estiver dourada, retiram-se os alhos e adiciona-se o miolo de camarão.

3. Deixar saltear e juntar, por fim, o bacalhau.
Envolver bem o bacalhau na cebolada, em lume baixo, e colocar esta mistura num tabuleiro.
Retirar a folha de louro.

4. Por cima do bacalhau, colocar a maionese espalhando-a para formar uma camada.
Por cima da maionese, dispor o puré de batata, alisando a superfície ou criando relevo com as costas de uma colher.

5. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar até que fique com uma crosta amarelinha.

Bom Apetite!


Fonte: Fatias Douradas