Receita de Bacalhau Fresco Grelhado com Molho de Manteiga, Alho e Salsa
Ingredientes:

• Bacalhau fresco q.b
• Sal, pimenta q.b
• 115g de manteiga, à temperatura ambiente
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 30g de salsa fresca, finamente picada

Preparação:

Para fazer a manteiga de alho, misture a manteiga, o alho e a salsa numa tigela pequena.
Coloque a mistura no centro de uma folha de papel vegetal ou película aderente.
Em seguida, enrole o papel para envolver a manteiga e a moldar numa salsicha com cerca de 3 cm de diâmetro.
Torça as pontas para selar.
Coloque no frigorífico durante 1 hora para endurecer.
Num grelhador, grelhe o bacalhau, salgue e apimente.
Depois de grelhado, retire a manteiga do frigorífico e desembrulhe-a.
Corte às fatias e sirva colocando-as sobre o bacalhau.
Sirva acompanhado de puré de batata.