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Receita de Bacalhau à Mil Diabos Ingredientes:
Preparação: Depois do bacalhau cozido, tiram-se cuidadosamente as peles e as espinhas e lasca-se. Cozem-se as batatas com a pele e depois de cozidas cortam-se em pequenos bocados. Num tacho fundo, põe-se as 3 gorduras ao lume com a cebola e a salsa picada e quando começar a cebola a alourar, junta-se o bacalhau e as batatas, mexendo constantemente com uma colher de pau, esmagando-se simultaneamente até ficar uma massa compacta e homogénea. Rectifique os temperos de sal e pimenta. Bata os ovos com a salsa e o leite, um pouco de sal se necessário e pimenta, juntam-se ao bacalhau e batatas, mexendo sempre e misturando tudo (deixando mais ou menos cremosos, conforme o gosto de cada um). Sirva de imediato decorado com azeitonas.Bom apetite. |
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