Bacalhau à Moda da Casa

#1

Receita de Bacalhau à Moda da Casa
Ingredientes para 12 pessoas:

5 Postas de Bacalhau Grandes
1,5 Kg. Batatas
3 Cebolas
5 dentes de Alho
1 Ramo de Coentros
6 Ovos
Farinha p/ panar
1 Ovo p/ panar
Azeite q.b.

Preparação:

1. Comece por cortar as batatas ás rodelas e frite em azeite bem quente.
2. De seguida coza os ovos durante 15 minutos.
3. Corte o bacalhau em fatias e reserve.
4. Entretanto, corte as cebolas em meias luas juntamente com os alhos, reserve.
5. Passe o bacalhau por ovo e farinha e leve no mesmo azeite a fritar.
6. Remova parte do azeite e faça um refogado com as cebolas e os alhos.
7. Coloque numa travessa as batatas, o refogado das cebolas, o bacalhau frito por cima, os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilhe com os coentros picados.
8. Leve ao forno a gratinar aproximadamente 15 minutos.

FOTO: Sandra Batista