Receita de Bacalhau na Brasa
Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau (grandes)
• 3 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 molho de grelos
• 1 kg de batatas pequenas
• 4 ovos cozidos
• 2 cebolas
• 100 g de azeitonas pretas
• sal, q.b.

Preparação:

Demolhe o bacalhau e asse-o nas brasas, voltando-o constantemente para não queimar.
Depois de assado, desfaça-o em lascas grandes.

Aqueça 2 dl de azeite com os alhos esmagados, junte o peixe e deixe amolecer um bocadinho.
Coza os grelos em água temperada com sal, depois de cozidos e bem escorridos, saltei-os no restante azeite.

Lave as batatas e asse-as no forno com a pele.
Depois de assadas, esborrache-as com a mão e polvilhe com sal.
Corte os ovos em gomos e cebolas em rodelas.

Numa travessa de barro, coloque o bacalhau e à volta disponha os grelos e as batatas.
Decore a gosto com os ovos, a cebola e as azeitonas e sirva de imediato.