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Receita de Bacalhau com Ovos
Esta receita é quase igual ao bacalhau com brás só tem a diferença do bacalhau. Mas fica bom na mesma. Ingredientes:
De véspera, ponha o bacalhau, cortado às postas de molho, para lhe tirar o sal. Descasque as batatas, corte-as aos cubinhos e meta-as em água bem quente, secando-as de seguida. Pele e pique as cebolas. Escorra o bacalhau e coloque-o dentro de uma caçarola, cobrindo-o com água fria. Quando ferver, baixe o lume e deixe coser em lume brando durante 10 minutos. Quando estiver cozido, escorra o bacalhau e desfaça-o, mas conserve-o quente. Ponha ao lume 2 dl de óleo numa frigideira grande e frite as batatas. Refogue a cebola em lume brando e quando começar a dourar, acrescente o bacalhau, misturando tudo. Bata os ovos, tempere com pimenta e verta-os por cima do bacalhau e das cebolas. Deixe cozer em lume brando, mexendo com cuidado. Quando os ovos começarem a coalhar acrescente as batatas. Sirva numa travessa bem quente e guarneça com salsa picada. Bom Apetite!!! |
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#1
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