Receita de Bacalhau com Puré Couve-Flor
Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• Couve-flor
• Leite
• 1 ovo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Polpa de tomate
• Meio pimento vermelho
• Pimenta q.b
• Colorau q.b
• Sal q.b
• Azeite q.b

Preparação do Puré:

Coze-se a couve-flor com sal e pimenta.
Quando estiver cozida escorre-se bem e passa-se com a varinha mágica.
Acrescenta-se um bocadinho de leite e a gema de ovo e noz moscada e passa-se pela varinha mágica mais uma vez.
Guarda-se o puré.

Preparação:

1. Liga-se o forno a 180ºC.
2. Num pirex ou assadeira, coloca-se um bocado de papel de alumínio.
Por cima acrescenta-se a cebola cortada às rodelas a cobrir o tabuleiro, os alhos picados, e o pimento cortado aos bocadinhos.
Acrescenta-se agora um bocado de polpa de tomate por cima deste preparado.
3. Coloca-se as postas de bacalhau no centro, tempera-se com pimenta (q.b) e colorau (q.b) e rega-se o preparado com azeite.
4. Coloca-se agora o puré à volta do bacalhau.
E vai ao forno durante 25 a 30 min, depende do forno.