Receita de Bacalhau Recheado com Paio
Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 16 fatias de paio
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 1dl vinho branco
• 1 colher de chá de colorau
• 1 folha louro
• sal e pimenta q.b
• farinha para polvilhar

Preparação:

Faça um corte nas postas de bacalhau e recheie cada uma com 4 fatias de paio.
Passe depois as postas por farinha e leve-as a fritar de ambos os lados no azeite.

Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas. esmague os alhos.

Retire as postas e reserve-as.
No azeite que ficou, coloque a cebola, os alhos e o louro e deixe cozinhar até a cebola estalar.
Junte o colorau e o vinho.
tempere de sal e pimenta e cozinhe, em lume brando, durante 5 minutos.
Junte depois as postas de bacalhau e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Pode servir com batatinhas fritas ou a murro.