Ingredientes:

• cebola
• alho
• batatas
• bacalhau
• azeite
• manteiga

Preparação:

Toma-se um tacho de barro e no fundo deita-se uma camada de CEBOLA em rodelas e um dente de ALHO picado e, por cima disto uma camada de BACALHAU cozido, em lasquinhas, havendo o cuidado de não levar espinhas, e uma camada de BATATAS cozidas, mas em pequenos bocados.
A seguir, nova camada como a primeira, uma outra de bacalhau e outra de batatas.
Feitas as camadas indicadas, deita-se-lhe o AZEITE em quantidade, até ficar bem alagado, e vai ao lume a cozer, até a cebola ficar desfeita.
Feito isto, junta-se-lhe uma ou duas colheres de MANTEIGA e mete-se no forno até ficar levemente corado.