Lasanha de Bacalhau com Espinafres II

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Receita de Lasanha de Bacalhau com Espinafres II
Ingredientes:

1 posta de Bacalhau
350 gr. folhas de Espinafres
4 folhas de lasanha
1 cebola
4 dentes de Alho
1 fio de Azeite
Sal e Pimenta q.b.
60 gr. Farinha
1 dl. Leite magro
1 colher de sobremesa de Manteiga
Alho em pó e Noz Moscada q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Molho Sacla - Tomate e Rúcula
Mistura 3 Queijos q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Apague o lume e reserve a água.
2. Faça o bechamel, (fiz na bimby) deite no copo 500 ml. da água da cozedura do bacalhau, o leite, a farinha, tempere com o sal, a pimenta, o alho em pó e a noz moscada, programe 8 minutos, vel. 4, temp. 90ºC. Findo esse tempo, junte a manteiga e programe 1 minuto, vel. 1, temp. 90ºC.
3. Entretanto, desfie o bacalhau, retirando a pele e as espinhas. Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos, junte os espinafres e o bacalhau e deixe cozinhar.

4. Numa travessa, deite um pouco de bechamel no fundo, por cima coloque uma folha de lasanha, o recheio do bacalhau e mais um pouco de bechamel. Repita o processo, até acabar os ingredientes, finalizando com uma folha de lasanha. Regue tudo com restante bechamel e por cima deite o molho de tomate e rúcula e polvilhe com o queijo ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30 minutos ou até que a massa fique bem cozida. Está pronto a servir!

FOTO: Sandra Batista