Ingredientes para o Molho Bechamel:

• 40 g de manteiga
• 30 g de farinha
• 1/2 l de leite
• sal e pimenta q.b.
• Noz moscada ralada a gosto

Preparação:

Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente ate levantar fervura.
Deixa-se fervilhar durante cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se e tempera-se com sal e pimenta e a noz moscada se gostar.

Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluido e, como base para recheios, leva pouco leite para ficar espesso.

Ingredientes para a Lasanha de Bacalhau:

• Molho Bechamel
• 10 placas de lasanha
• 750g de bacalhau
• 4 ovos cozidos
• Cebola curtada as rodelas finas (se gostar)
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• Casca de meio limão (se gostar)
• 75 gr de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• Sal e pimenta q.b.
• Azeitonas se gostar (algumas para decorar)

Preparação:

1. Aqueça o forno a 200ºc. e unte com manteiga o prato de ir ao forno.
Faça um molho bechamel mais líquido do que o habitual, ou use dos já preparados dos supermercados.**a parte aloure num tacho as cebolas cortadas as rodelas mas não muito.

2. Numa tigela a parte junte o bacalhau desfiado já demolhado e sem espinhas, os ovos picados ou as rodelas,as azeitonas a salsa e a casca de limão, sal e pimenta,e mexa muito bem.

3. Coloque cerca de 1/3 desta mistura no fundo do prato e cubra com um pouco de bechamel.
Coloque em seguida uma camada de lasanha.
Faça outra camada de bacalhau, outra com as cebolas cortadas as rodelas e outra de bechamel e mais uma de de lasanha.

4. Junte 50g de queijo ao resto do molho e cubra a lasanha.

5. Misture o resto do queijo com o pão ralado e polvilhe.

6. Vai ao forno cerca de 30 minutos mais ou menos.

Atencão: Ler a embalagem da Lasanha pois algumas tem que se cozinhar e outras já vem pré-cozidas.

Espero que gostem!
Receita Alterada.