Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 embalagem de migas de bacalhau
• 0,5 kg de batatas cortadas aos cubos
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 cenoura cortada aos quadradinhos
• 2 cebolas
• 1 lata pequena de grão
• azeitonas q.b.
• 2 dentes de alho
• azeite, sal, vinagre q.b.
• 1 embalagem de brócolos congelados

Preparação:

Coloque as migas num alguidar com água para demolhar e retirar o excesso de água, deixe assim uma horitas.
Num tacho com água e sal, ponha as batatas, a cenoura e os ovos previamente lavados, leve ao lume a cozer.
Em outro tacho coloque as migas e cubra com água, coloque a cozer.
Aqueça a grão num tacho.
Coloque os brócolos num tacho com água a ferver e sal e deixe cozer por cerca de 10 m.apague, escorra e reserve.
Numa saladeira junte as batatas, a cenoura, o grão, o bacalhau, e os brócolos, misture tudo.
Em uma frigideira junte um bom fio de azeite e as cebolas cortadas em meias luas junto com os alhos cortados em laminas, acrescente uma colher de colorau, louro e deixe fervilhar até as cebolas esmorecerem, acrescente uns pingos de vinagre e mexa, apague o lume.
Corte os ovos em rodelas e junte a saladeira, assim como as azeitonas decorando a gosto, espalhe o molho de cebolas por cima e sirva.
Se gostar pode acompanhar com salada.