Vagem de Fava Refogada

#1

Receita de Vagem de Fava Refogada
Ingredientes:

2 Kg de Favas em pele
2 Postas de Bacalhau
4 Batatas grandes
3 dentes de alho grandes
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Começa-se por se tirar os fios das favas de ambos os lados, cortam-se aos bocadinhos e cozem-se muito bem, primeiro coloca-se a água a ferver e só depois se coloca as favas, pois podem encruar, tempera-se com um pouquinho de sal.
cozem-se as postas de bacalhau juntamente com as batatas e no fim escoa-se tudo, batatas, bacalhau e as favas, estas devem ser muito bem escorridas para não ficarem com água.
Noutra panela coloca-se os alhos e bastante azeite, e deixa-se alourar um bocadinho o alho. colocam-se as favas e mexe-se muito bem até ficarem quase desfeitas.
Junta-se as batatas esmagadas com um garfo e o bacalhau desfiado limpo de peles e espinhas.
Mexe-se tudo para ficarem muito bem envolvidos ambos os ingredientes.
Caso as favas não fiquem bem escorridas e contenham um pouco de água junta-se um pozinho de farinha para ajudar a absorver a água em excesso.

Bom Apetite!!

FOTO: Sandra Raquel Rodrigues

24-04-2011, 01:17 2

Favas é daquelas coisas que, é 8 ou 80, e comigo é abaixo de 0.

Mas vendo a tua foto, já dá para pensar se ficará bom com essa "papa" toda misturada.
Ao menos provava.

24-04-2011, 10:23 3

Ontem, por engano, comi favas...la vinham misturadas com outros legumes!
Coitadinhas, nao tinham grande sabor!! Ainda bem, pois favas, nao é comigo.
Se eu nao soubesse, que isso levava favas, até era capaz de comer!!!

24-04-2011, 11:23 4

Pois eu também não gosto de favas....e nem assim as comi misturadas com bacalhau que é algo que gosto mas como a minha mãe fez para o almoço só para alguns porque eu fui especial......decidi colocar aqui a receita

Beijinhos

24-04-2011, 19:42 5

Adoro favas estufadas com bacon, chouriço e cacholeira....hummmm, e favas grandes, não babies.....que o sabor da fava não "germinou" ainda. As minhas "criações" adoram. Na China, favas secas e depois de demolhadas, são cozidas com aniz estrelado, e como a pele é mais rija, têm a paciência de as tirar antes de comer, também adoro!!!

Vou experimentar com bacalhau.

24-04-2011, 19:59 6

Postado Originalmente por suelin

Adoro favas estufadas com bacon, chouriço e cacholeira....hummmm, e favas grandes, não babies.....que o sabor da fava não "germinou" ainda. As minhas "criações" adoram. Na China, favas secas e depois de demolhadas, são cozidas com aniz estrelado, e como a pele é mais rija, têm a paciência de as tirar antes de comer, também adoro!!!

Vou experimentar com bacalhau.

os meus pais gostam bastante disto.....eu sou sincera não gosto mas para quem gostar acho que até fica bom....

24-04-2011, 20:09 7

Eu adoro favas, assim nunca vi mas acdredito que fique bom

24-04-2011, 01:17 2
Carvalhovzky	Favas é daquelas coisas que, é 8 ou 80, e comigo é abaixo de 0. Mas vendo a tua foto, já dá para pensar se ficará bom com essa "papa" toda misturada. Ao menos provava.

24-04-2011, 10:23 3
Monika	Ontem, por engano, comi favas...la vinham misturadas com outros legumes! Coitadinhas, nao tinham grande sabor!! Ainda bem, pois favas, nao é comigo. Se eu nao soubesse, que isso levava favas, até era capaz de comer!!!

24-04-2011, 11:23 4
Sandra Raquel Rodrigues	Pois eu também não gosto de favas....e nem assim as comi misturadas com bacalhau que é algo que gosto mas como a minha mãe fez para o almoço só para alguns porque eu fui especial......decidi colocar aqui a receita Beijinhos

24-04-2011, 19:42 5
suelin	Adoro favas estufadas com bacon, chouriço e cacholeira....hummmm, e favas grandes, não babies.....que o sabor da fava não "germinou" ainda. As minhas "criações" adoram. Na China, favas secas e depois de demolhadas, são cozidas com aniz estrelado, e como a pele é mais rija, têm a paciência de as tirar antes de comer, também adoro!!! Vou experimentar com bacalhau.

24-04-2011, 20:09 7
EthanFerraz	Eu adoro favas, assim nunca vi mas acdredito que fique bom