Arroz de Polvo II
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 polvo médio
• 4 chávenas de arroz
• meia cebola
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.

Preparação:

Coze-se o polvo, em água temperada de sal, numa panela de pressão cerca de 10 a 15 minutos.
Depois de cozido retira-se da água e deixa-se arrefecer.
Assim que estiver frio corta-se em bocados (mais ou menos 2cm).
Numa panela coloca-se o azeite e leva-se ao lume, quando estiver quente adiciona-se a cebola picada e aloura-se um pouquinho.
Adiciona-se de seguida o arroz e frita-se ligeiramente.
Coloca-se a água e tempera-se com sal.
Quando o arroz estiver quase cozido adiciona-se o polvo e deixa-se cozer mais um pouco.