Ingredientes:

• 1 kg de chocos grandes
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 malagueta
• 1 colher de chá de colorau
• sal q.b.

Preparação:

1. Amanhe os chocos, lave-os, corte-os a gosto e tempere-os com sal. Deite-os num tacho com alhos esmagados, junte-lhes o azeite, tape e leve ao lume.

2. Adicione depois o vinho branco, a malagueta e o colorau, mexa e deixe cozinhar em lume moderado, até o molho reduzir para menos de metade. Sirva os chocos com acompanhamento e decoração, a gosto.