Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 2 Dentes de Alho
• 4 Tomates grandes maduros
• 0,5 dl de Azeite
• 1 Folha de Louro
• Salsa q.b.
• 3 colheres de sopa de Polpa de Tomate
• 1 Malagueta Vermelha
• 1,200 kg de Chocos pequenos, limpos
• 1 dl de Vinho Branco
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Lave e descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente.
2. Lave e escalde os tomates, retire-lhes a pele e as grainhas e corte-os em cubos.
3. Aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe alourar.
4. Adicione a folha de louro, um raminho de salsa inteiro, o tomate, a polpa de tomate e a malagueta e deixe refogar mais 5 minutos.
5. Junte depois os chocos e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 40 minutos.
Se necessário, junte um pouco de água.
6. Retire do lume e sirva polvilhado com um pouco de salsa picada.

Acompanhe com arroz branco.
Bom Apetite!