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Receita de Jardineira de Lulas à Wild Ingredientes:
Comecem por arranjar as lulas, lavem e cortem em 3 e reservem. Coloca-se azeite no fundo da panela de forma a que tape o fundo da panela, coloquem então a linguiça cortada em cubos pequenos, o bacon cortado em tiras finas. o pimentão doce e a folha de louro, coloque em lume brando, de forma a que o azeite receba o sabor da linguiça e do bacon, entretanto pique a cebola e o alho, adicione à panela e deixe refogar lentamente, corte o tomate em pequenos cubos e adicione ao refogado que está na panela, refresque o refogado com um bocado de vinho branco cerca de 50ml, mexa e deixe refogar mais um bocado, aproveite e corte a cenoura em pequenos cubos também, voltando à panela, adicione um polpa de tomate, ketchup (para cortar a acidez), adicione manjericão e os oregãos. Por fim e depois de o refogado apurar mais, adicione a cenoura e as Lulas e deixe as lulas apanharem o sabor do refogado. Junte então o restante vinho branco, corte as batatas em cubos regulares, para cozinharem por igual, agarre dois cubos da batata corte-os muito fininho de forma a cozer mais depressa e assim desfazer-se para tornar o molho mais cremoso. Adicione as batatas e as ervilhas à panela, tempere com sal tape a panela e deixe cozinhar em lume brando até que as batatas fiquem cozidas (se verificar que tem pouco molho, acrescente um pouco de agua). Tire a tampa coloque salsa picada, aumente o lume e deixe ferver 1 minutinho. Sirva decorado a gosto e bom apetite. ![]() FOTO: Wild Fonte: Não sigo nenhuma receita em especial, tanto que faço tudo a olho, por norma esta jardineira é bem aceite, a Wilda é fã mas também suspeita ![]() |
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#1
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17-10-2010, 15:00
2
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Bom grande Chef, esse prato está dos Deuses...
![]() ![]() ![]() obrigada pela partilha, bjs |
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17-10-2010, 15:05
3
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Hum deve ser uma delicia!
![]() Obrigada! ![]() |
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24-10-2010, 11:47
4
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Wild,
Obrigada por partilhares esta maravilha. Beijinhos |
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