Ingredientes:

• 1 kg de favas
• 2 dentes de alhos
• 1 cebola
• 1 dl de azeite
• 500g de lulas limpas
• 2 tomates
• 1 dl vinho branco
• sal q.b.

Preparação:

1. Coza as favas em agua temperada com sal, durante dez minutos , retire.
Deixe arrefecer e reserve.
Corte as lulas em rodelas, descaque o alho e a sebola, pique-os e refogue-os no azeite.
Adicione as lulas, tempere com sal e salteie-as.

2. Corte o tomate em cubos, retire-lhe a pele e as sementes e envolva no preparado anterior.
Refresque com o vinho e cozinhe em lume brando.

3. Descasque as favas, junte as lulas, envolva e rectifique os temperos. Deixe cozinhar mais um pouco, retire e sirva de seguida.

Esta receita faz parte de uma dieta equilibrada com uma quantidade moderada de proteinas e pouca gordura.