Receita de Almôndegas de Atum

Citação:

Cá em casa comemos muito atum e um dos pratos favoritos é com massa. Hoje, queria fazer uma coisa diferente, fui procurar e descobri esta receita da revista teleculinária. Fiz apenas meia receita porque a receita é para 4 pessoas e nós somos 2!

Ingredientes:

• 1 fatia de pão de forma (usei o pão integral que tinha feito na MFP)
• 1 dl de leite
• 4 latas de atum
• 1 ramo de salsa (não usei porque o "gajo" não gosta)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 colheres de sopa de farinha (já agora, quando dizem colheres, são rasas ou cheias?)
• 1 dente de alho (usei cebola picada)
• sal e pimenta q.b.
• ovo batido para passar
• pão ralado para passar
• farinha para passar
• óleo para fritar

Preparação:

Deite a fatia de pão para um recipiente e regue-a com leite.
Escorra e desfaça bem o atum e deite-o para uma tigela.
Descasque o alho (usei cebola), pique-o, junte ao atum.
Adicione também a salsa picada, o ovo batido, a polpa de tomate, a farinha e o pão bem escorrido.
Tempere com sal e pimenta e misture muito bem ate ficar uma mistura moldável.
Molde as almôndegas redondas com a mistura anterior, passe-as por farinha, por ovo batido e depois por pão ralado e leve-as a fritar em óleo ate ficarem douradinhas.
Retire-as, deixe-as escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e depois sirva-as com esparguete salteado com molho de tomate.

Nota: Como ao moldá-las achei a massa mole, coloquei no congelador uns 10 a 15 minutos e depois passei para o frigorifico!! Estava com medo que se desfizessem ao fritar, mas resultou!!
Ah, deram para cerca de 8 almôndegas a meia receita!