Ingredientes para 6/8 pessoas:

• 6 Lombos de Tamboril
• 425 g de Arroz Agulha
• ½ Pimento Vermelho em Fatias
• 2 Tomates em Cubos
• 800 g de camarões
• Piripiri
• Coentros Picados q.b.
• 2 Dentes de Alho
• 1 Cebola Média
• Sal e Pimenta Preta q.b.
• 2 Colheres de Sopa de Creme de Marisco
• Azeite q.b.
• 1 Copo de Vinho Branco

Preparação:

Descascar o camarão deixando a cauda e retirando a tripa.
Pôr as cabeças e as cascas a cozer.
Picar a cebola o pimento e um tomate e pôr a refogar em azeite.
Juntar a água de cozer as cascas ao refogado e temperar com o piripiri e passar a varinha.
Temperar com um pouco de coentros, sal e pimenta.
Adicionar um tomate e deixar cozer por 5 min.
Adicionar o arroz e deixar cozer por 10 min.
Partir os lombos às postas e adicionar ao arroz e deixar cozer 5 min.
Adicionar os camarões e rectificar os temperos.
Quando cozido adicionar coentros e servir de imediato

https