Ingredientes:

• 3 latas de atum
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• salsa q.b
• 1 Kg Batatas fritas aos palitos finos ou 2 saquinhos de batatas palha já fritas
• 3 ovos

Preparação:

Num tacho coloca-se um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar.
Junta-se o atum escorrido do óleo e tempera-se de sal, pimenta e salsa e deixa-se refogar um pouco não deixando pegar.
Retire do lume.
Fritam-se as Batatas em palitos finos que se vão envolvendo no preparado anterior.
Batem-se os ovos com um garfo.
Leva-se o preparado do atum novamente ao lume e misturam-se os ovos mexendo sempre.
Acompanha com salada de alface.