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Receita de Bife de Atum à Algarvia Aqui fica esta receita típica da minha região.Ingredientes:
Começar por temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão(deixar marinar por 30 minutos). Numa frigideira refogar a cebola, os alhos, o louro e o pimento. Adicionar os tomates cortados em bocadinhos, mexer bem e passado um bocadinho deitar o vinho. Temperar com sal e pimenta e deixar apurar bem, em lume brando, de modo a ficar um molho consistente. No fim deitar uma pitadinha de açúcar para cortar alguma da acidez que os tomates possam ter. Finalmente colocar os bifes no molho de tomate e deixar cozinhar 3 minutos de cada lado (há quem deixe os bifes cozinhar durante mais tempo mas assim o atum acaba por ficar seco). Servir acompanhado por batata frita às rodelas (eu corto as batatas às rodelas e ponho de molho em água com sal, depois seco bem e frito em óleo bem quente). Bom apetite!  FOTO: Andregory |
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14-03-2010, 23:13
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Andregory,
Isso e' muita maldade hehehe... Eu aqui tão longe de Portugal. E tu a pores estas maravilhosas receitas. Ate ja estou a sentir o sabor do atum fresquinho, que maravilha hummm... infelizmente aqui e' tudo congelado praticamente. Obrigada |
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16-03-2010, 23:47
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Ai que receita maravilhoso....
Beijinhos |
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17-03-2010, 10:08
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Andregory, obrigada pela sugestão deliciosa, costumo fazer sempre grelhados,
á proxima já experimento a tua receita,  beijinhos |
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17-03-2010, 10:13
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Eu fago moitos platos com atúm,este non tinha visto.
Por qué voce chama ele da Algarvia? Beijos e obrigada |
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17-03-2010, 10:14
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Olá
gosto tanto desta receita e já como há tanto tempo!! Obrigada |
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17-03-2010, 12:49
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Agora a falarem de atum bem que comia um estupeta de atum
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18-03-2010, 20:21
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A receita de bifes de atum à Algarvia tem este nome porque é um prato típico de Vila Real de Santo António que é uma cidade da região do Algarve(no sul de Portugal). Vila Real de Santo António teve em tempos uma grande tradição de pesca do atum. Hoje em dia já não é assim mas o atum continua a ser muito utilizado nos mais variados pratos, como saladas, cozidos, cataplanas, etc... Espero ter sido esclarecedor. Beijinhos
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18-03-2010, 20:24
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Amigo Andregory : obrigada ,eu gosto saber a parte de a receita o origem,o porque do nome...
Lindo lugar o Algarve. Beijinhos |
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18-03-2010, 23:37
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parabéns pela sua receita
parece divinal, como tudop neste site adorei bjs |
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19-03-2010, 13:21
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Adoro este prato e já tive o prazer de o comer já que todos os anos pelo mes de Agosto vou para Monte Gordo e Vila Real de Santo Antonio. Obrigado pela receita.
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24-06-2010, 00:33
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A receita é divinal. Faço quase todas as semanas, mas infelizmente sou obrigada a usar atum congelado, porque por estas bandas raramente se encontra peixe fresco.
Deixo uma sugestão: para cortar nas calorias, experimentem substituir as batatas fritas por cozidas. Fica igualmente bom e se tiverem molhinho do refogado, ainda melhor. :-) Bom apetite! |
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24-06-2010, 03:08
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Estes bifinhos de atum, devem ser daqueles hum, tenho que experimentar.
Obrigado André. |
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24-06-2010, 06:35
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Adregory,
Simplesmente uma maravilha... Ja comi estes bifinhos. Mas nunca fiz. Obrigada pela partilha Beijinhos |
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18-07-2010, 20:45
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uma delicia.
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09-10-2010, 20:14
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Olá amigo Andregory,
Já comi bastantes vezes (a minha família de parte materna, é algarvia), e adoro, mas nunca tinha feito, como aqui há bastante atum fresco, resolvi tentar, bem, foi um sucesso,porque nunca tinham ouvido falar em tal, e comido idem, modéstia à parte e como na terra dos cegos quem tem olho é rei, até eu gostei do que fiz...obrigado pela ideia. Um abraço |
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