Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 caldo de knorr
• polpa de tomate qb
• 1 embalagem de delicias do mar
• 2 latas de atum
• 2 tomates pelados
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• azeite q.b.
• 1 cenoura ralada (facultativo)
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher de sopa de vinagre (facultativo)
• 1 colher de café de picante (facultativo)
• 250 g de esparguete

Preparação:

Comece por por ao lume um tacho com água até meio do tacho.
Junte o knorr e umas pedritas de sal, deixe ferver tapado.
Quando ferver junte o esparguete partido ao meio, junte um fio de azeite, mexa com um garfo e deixe cozer.
À parte noutro tacho, ponha a cebola picada, o alho e os tomates pelados.
Junte o óleo das latas de atum escorrido e deixe refogar.
Corte as delicias do mar em rodelas (devem estar cá fora cerca de 1/2 hora antes).
Assim que começar a refogar junte o atum e as delicias, assim como a cenoura e polpa de tomate a gosto, adicione o vinho branco e o vinagre, assim como a salsa picada, mexa e deixe cozinhar.
Adicione uma pitada de oregãos e mexa, deixe refogar mais uns minutos até começar a ficar sem molho.
Apague e reserve.
Escorra o esparguete e junte o refogado, misture tudo e adicone queijo ralado ou do fatiado em pedacinhos.
Junte azeitonas se gostar.
Sirva acompanhado de uma salada ou simples.
Bom Apetite.