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Receita de Carapaus Fritos com Açorda de Berbigão Ingredientes:
Arranje os carapaus e tempere-os com sal. Frite os carapaus em azeite, depois de passados pela farinha de milho. Entretanto vai-se preparando a açorda. Abrir os berbigões em lume forte e aproveitar o líquido que largaram. Retirar os berbigões das cascas e reservar. Esfarelar o pão para um recipiente. Coar o líquido da abertura dos berbigões, juntar mais um pouco de água, levar a ferver e deitar por cima do pão, tapando o recipiente, para que este amoleça. Num tacho levar ao lume o azeite com os alhos, picadinhos ou triturados, sem deixar ganhar cor. Juntar o pão demolhado e temperar com sal e pimenta, mexendo enquanto coze. A meio da cozedura juntar os coentros picados e os berbigões, mexendo sempre para que a açorda não pegue no fundo do tacho. Acompanhar com os carapaus fritos e azeitonas britadas. ![]() FOTOS: Curry |
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#1
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21-02-2010, 16:37
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Que rico peixe gosto muito de carapaus pena que aqui nao ha
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22-02-2010, 09:08
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Bela receita Curry uma acorda é sempre boa.
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03-03-2010, 11:00
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Que saudades de uma boa açorda!!
OBG |
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03-03-2010, 11:12
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Carapaus....que saudades, há muito tempo que já nao como.
Mas carapaus congelados nao é a mesma coisa que os fresquinhos. bjinho |
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03-03-2010, 11:36
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Curry:voce se currou bem esta receita.
Parabens ![]() |
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03-03-2010, 11:40
9
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Curry, que delicia de receita, gosto muito dos carapaus fritos,
mas a açorda não fica atrás ![]() obrigada e beijinhos |
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18-07-2010, 19:50
10
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Bela receita
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29-09-2010, 14:26
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Adoro carapaus fritos e com a açorda parece-me muito bem!
![]() Obrigada pela partilha |
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