|
|
|
Receita de Carapaus Fritos com Açorda de Berbigão Ingredientes:
Arranje os carapaus e tempere-os com sal. Frite os carapaus em azeite, depois de passados pela farinha de milho. Entretanto vai-se preparando a açorda. Abrir os berbigões em lume forte e aproveitar o líquido que largaram. Retirar os berbigões das cascas e reservar. Esfarelar o pão para um recipiente. Coar o líquido da abertura dos berbigões, juntar mais um pouco de água, levar a ferver e deitar por cima do pão, tapando o recipiente, para que este amoleça. Num tacho levar ao lume o azeite com os alhos, picadinhos ou triturados, sem deixar ganhar cor. Juntar o pão demolhado e temperar com sal e pimenta, mexendo enquanto coze. A meio da cozedura juntar os coentros picados e os berbigões, mexendo sempre para que a açorda não pegue no fundo do tacho. Acompanhar com os carapaus fritos e azeitonas britadas.  FOTOS: Curry |
|
|
#1
|
|
21-02-2010, 17:37
2
|
|
|
Que rico peixe gosto muito de carapaus pena que aqui nao ha
|
|
|
22-02-2010, 10:05
3
|
|||||
Eu por acaso tenho aqui, mas só congelados mas é melhor que nada. |
|||||
|
22-02-2010, 10:08
4
|
|
|
Bela receita Curry uma acorda é sempre boa.
|
|
|
03-03-2010, 10:10
5
|
|||||
Aqui tambem ha congelados uma vez comprei, e nao prestavam tavam recequidos do gelo, detestei e nunca mais comprei |
|||||
|
03-03-2010, 12:00
6
|
|
|
Que saudades de uma boa açorda!!
OBG |
|
|
03-03-2010, 12:12
7
|
|
|
Carapaus....que saudades, há muito tempo que já nao como.
Mas carapaus congelados nao é a mesma coisa que os fresquinhos. bjinho |
|
|
03-03-2010, 12:36
8
|
|
|
Curry:voce se currou bem esta receita.
Parabens  |
|
|
03-03-2010, 12:40
9
|
|
|
Curry, que delicia de receita, gosto muito dos carapaus fritos,
mas a açorda não fica atrás  obrigada e beijinhos |
|
|
18-07-2010, 20:50
10
|
|
|
Bela receita
|
|
|
29-09-2010, 15:26
11
|
|
|
Adoro carapaus fritos e com a açorda parece-me muito bem!
 Obrigada pela partilha |
|
