Receita de Cataplana de Peixe e Marisco

Citação:

É sempre bom comer uma boa cataplana. Tipicamente algarvio, este prato delicia milhares de turistas todos os dias que na nossa costa algarvia, provam os prazeres do mar. É um prato que é muito fácil de fazer e fica delicioso. Espero que gostem.

Ingredientes:

• 400g de garoupa
• 500g de ameijoa
• 16 Camarões 40/60
• 4 tomates grandes maduros picados
• 2 copos de vinho
• 2 cebolas grandes às rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Sal Q.B.
• 1 Colher de sopa de polpa de tomate
• 1 Ramo de Coentros
• 1 Malagueta média sem sementes picada
• Azeite Q.B.

Preparação:

Numa cataplana ponha um fio grosso de azeite, os alhos, a cebola.
Junte também os peixes e o miolo de marisco.
Pegue no tomate, na malagueta e no louro e verta por cima do peixe e marisco.
Junte o vinho branco por cima de todos os alimentos que já estão na cataplana.
Ponha os coentros por cima.
Por fim ponha os Camarões por cima.
Ponha 1 punhado e ½ de sal por cima de tudo.
Feche a cataplana e deixe cozer por 1 hora em lume médio.
Abra a cataplana, mexa cautelosamente e retempere sabores.
Apague o lume.

Sirva acompanhado de Arroz branco ou de batata cozida.

Bon Apetit
Espero que tenham gostado.
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