Cataplana de Tamboril e Marisco

#1

Receita de Cataplana de Tamboril e Marisco

Ingredientes:

8 pedaços de tamboril com 50 g cada
1/2 kg de batatas
1/2 kg de cebolas
1/2 kg de tomate
1 pimento verde
1/2 dl de azeite
125 g de miolo de mexilhão
125 g de miolo de berbigão
150 g de camarão
500 g de amêijoas com conchas
80 g de presunto
50 g de linguiça
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco
sal e piripiri
salsa e coentros

Preparação:

Tempere o peixe com sal.
Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos.
Corte também o tomate e o pimento.
Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate.
Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril.
Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate.
Por fim, ponha as amêijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas.
Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite.
Feche a cataplana e coza durante 20 minutos.
Vire e coza durante mais 10 minutos.

Bom Apetite!!!

16-07-2011, 12:44 2

Muito boa esta cataplana.
Obg pela partilha.
Bjs.

16-07-2011, 12:44 2
Francisco Aires	Muito boa esta cataplana. Obg pela partilha. Bjs.