Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de Cherne
• 1 kg batatas
• 1 kg bróculos
• 0.5 kg cenouras
• 1 limão
• 1 dl de maionese
• sal e pimenta q.b.
• 4 raminhos de alecrim
• 2 tomates

Preparação:

Temperam-se as postas de Cherne com sal, passa-se com um pouco de óleo para não agarrar na grelha,e vai a gelhar. Acompanha com molho tártaro, batata cozida, cenoura e bróculos cozidos.

Molho tártaro - Maionese, alcaparra, pickles picados, salsa picada e ovo cozido.

Guarnições:
Batatinhas inteiras cozidas, bróculos cozidos, cenoura cozida, molho tártaro, um raminho de alecrim, uma rodela de limão, e tomate em coroa.