Receita de Empadão de Atum e Feijão
Ingredientes para o puré:

• 1/2 kg de batata
• 2 cenouras
• 200g de ervilhas
• sal
• leite
• manteiga e noz moscada

Preparação:

Cozer tudo com o sal.
Depois com o passevite moer para a panela com 50g de manteiga, velar ao forno e ir mexendo com leite até ficar com a consistencia desejada.
Temperar com noz moscada.

Preparação do Recheio:

Alourar em azeite uma cebola e 2 dentes de alho, tudo picado e um pouco de manjericão.
Juntar rodelas de courgete, uma lata de cogumelos e outra de milho.
Colocar 1 colher de chá de mostarda, pimenta.
Quando estiver cozido juntar uma lata de feijão veremelho e 3 latas de atum.
Mexer.
Por fim adicionar 1 colher de farinha, mexer bem e adicionar 50ml d leite e mexer até engrossar um pouco.
No tabuleiro forrar o fundo com metade do puré, colocar o recheio e cobrir com o restante puré.
Colocar uma gema no topo e com um garfo "pincelar" toda a cobertura.
Fazer uns enfeites giros, polvilhar co queijo ralado e oreganos.
Levar ao forno a 220º uns 20 minutos ou até ficar dourado.

FOTO: Food&Fashion