Receita de Empadão de Atum III

Uso puré de batata congelado.

Para o recheio:

Faz-se um refogado com a cebola, os alhos, o azeite e o louro.
Quando estiver a cebola alourada, retira-se a folha do louro e junta-se o atum.
Mexe-se bem.
Adiciona-se o ketchup e volta-se a mexer.
Junta-se então a farinha e liga-se tudo muito bem.
Quando tiver uma pasta, junta-se o leite e volta-se a ligar tudo muito bem, para assim cozer a farinha.
Deixa-se até ficar um paté homogéneo.
Mas sempre a mexer par não agarrar ao fundo.

Unta-se um pirex com manteiga e dispõe-se uma camada de puré, por cima deita-se o paté de atum e por último o restante puré.